Salame al cioccolato:la versione vegana conquista - felicitapubblica.it
Anche in versione vegana il salame al cioccolato è una bontà unica: ecco come realizzarlo e assaporarlo appieno come quello classico.
Il salame al cioccolato vegano è un dolce che risveglia ricordi affettuosi di infanzia per molti di noi. La sua preparazione rappresenta spesso uno dei primi approcci alla cucina, un modo semplice per esplorare il mondo della pasticceria senza dover affrontare ricette complesse. Questo dessert, con il suo perfetto equilibrio tra dolcezza e una leggera nota amara, combina la croccantezza dei biscotti con la morbidezza del cioccolato, rendendolo irresistibile. Anche la versione vegana, priva di burro e latte, si dimostra estremamente facile da realizzare e capace di conquistare anche i palati più esigenti.
Salame al cioccolato vegano: goloso come quello tradizionale
Il salame al cioccolato vegano è un dolce dal forte impatto emotivo e gustativo; la sua preparazione è un viaggio che unisce tradizione e innovazione, perfetto per ogni occasione, dalle feste in famiglia alle merende con gli amici. Per una versione gluten-free oltre che vegan potete optare per biscotti a base di farina di riso o di mais. I biscotti ai cinque cereali, ricchi di fibre, possono aggiungere un tocco di sapore e sostanza.
Scegliere un cioccolato di alta qualità è fondamentale per un buon risultato. Il cioccolato fondente non solo apporta un gusto intenso, ma offre anche benefici per la salute, essendo ricco di antiossidanti. Le nocciole aggiungono anche una croccantezza che contrasta meravigliosamente con la cremosità del cioccolato. Potete sostituirle con altre noci o semi, come pistacchi o mandorle, a seconda delle preferenze.
Ingredienti
- 180 grammi di biscotti secchi
- 160 grammi di cioccolato fondente al 70%
- 60 grammi di nocciole:
- 60 grammi di latte vegetale
- 40 grammi di olio di semi
Procedimento
- Iniziate versando i biscotti secchi su un panno asciutto. Chiudete il panno e schiacciateli con le mani, fino a ridurli in piccoli pezzi. Questa operazione non solo è divertente, ma vi permette di controllare la dimensione dei pezzi, che contribuiranno alla consistenza finale del dolce.
- Una volta spezzettati, mettete i biscotti da parte.
- Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, facendo attenzione a non bruciare il fondo. Questo metodo è ideale per ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Una volta sciolto, togliete il cioccolato dal fuoco e aggiungete il latte vegetale e l’olio di semi.
- Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti e lasciate raffreddare leggermente il composto prima di procedere.
- Aggiungete le nocciole tritate e i biscotti spezzettati al composto di cioccolato.
- Mescolate rapidamente fino a ottenere un composto omogeneo. Questo è il momento in cui potete personalizzare la vostra ricetta: se vi piacciono i sapori più intensi, potete aggiungere un pizzico di cannella o un po’ di estratto di vaniglia.
- Versate il composto su un foglio di carta da forno e arrotolatelo per dargli la tipica forma a salame.
- Chiudete le estremità a caramella e riponete il dolce in frigorifero per almeno tre ore. Questo passaggio è fondamentale per consentire al salame di indurirsi e mantenere la forma.
Conservazione e varianti
Il salame al cioccolato vegano può essere conservato in freezer per un paio di mesi, già tagliato a fette. In alternativa, si mantiene in frigorifero per circa una settimana, avvolto nella carta da forno. Durante le festività, questo dolce può diventare un’ottima idea regalo, presentato in una bella confezione.
Per chi ama sperimentare, l’aggiunta di un bicchierino di liquore, come rum o amaretto, può arricchire ulteriormente il sapore del dolce. Tuttavia, la versione analcolica mantiene la sua leggerezza e freschezza, rendendola adatta a tutte le età e occasioni.