Si va sempre più verso la sintetizzazione dei cibi che negli ultimi anni si sta espandendo in Oriente. Dalle pepite di pollo di Singapore ora siamo arrivati al filetto di manzo Kobe di Osaka.
Infatti gli scienziati dell’Università di…
Con l’avvento del nuovo anno iniziano gli studi di settore concernenti gli incrementi di spesa che ci troveremo a fronteggiare nell’immediato futuro. Una delle prime stime è firmata Codacons che ha elaborato il suo studio in base al quale…
Il fenomeno degli home restaurant nel nostro Paese ormai ha assunto dimensioni rilevanti. Sempre più spesso i padroni di casa si trasformano in chef e invitano poche persone a mangiare da loro spendendo pochissimo. Ma come avevamo già…
Un vero e proprio decalogo per chiedere maggiore chiarezza e più regole sulla sharing economy. E’ questa l’iniziativa promossa dalla HOTREC, la Confederazione europea degli imprenditori del settore alberghiero e della ristorazione…
Basta sprechi alimentari. A lanciare il grido d’allarme nei giorni scorsi è stata la Fipe, Federazione Italiana Pubblici Esercizi, che facendosi portavoce delle istanze di baristi e ristoratori ha proposto al Parlamento italiano una legge…
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