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Pubblicato il 21 giugno, 2016Da Redazione

Arriva la mappa dei consumi alimentari degli europei

Mappare i consumi e le abitudini alimentari degli europei sui diversi territori nazionali con l’aiuto di medici. È il grande progetto europeo “EU-Menu” promosso dall’EFSA, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare. Tale progetto, al quale hanno già aderito 23 Paesi, avrà la durata di quattro anni, alla fine dei quali verrà realizzata una banca dati sui consumi alimentari su scala europea. Gli elementi che verranno raccolti saranno analizzati per identificare e monitorare il pericolo di esposizione a sostanze rischiose presenti nel cibo, individuando sia i livelli presenti negli alimenti, siaLeggi tutto