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Domani, 15 novembre, a Bologna, nell’area del mercato ortofrutticolo Caab, aprirà al pubblico Fico Eataly World (qui il sito) e sarà il più grande parco agroalimentare al mondo. Fico (Fabbrica italiana contadina) è stata pensata e allestita seguendo l’esempio della scorsa edizione di Expo – a cui era presente dando peraltro un grande contributo alla riuscita dell’evento – e ha pertanto deciso di trasformare quella stessa esperienza in qualcosa di permanente. All’interno della grande struttura troviamo più di 40 aziende e consorzi con i loro stand gastronomici che, ciascuno rappresentandoLeggi tutto

“L’ordine delle cose” è un’espressione vuota, non ha alcun significato finché non siamo noi stessi a riempirla di senso. Il senso che questo film di Andrea Segre prova a darle è una rassegnata accettazione del cosiddetto realismo politico. Siamo in Libia, le coste popolate da migranti in attesa di partire e l’Italia nel pieno delle trattative per “regolare i flussi”. Così un alto funzionario del ministero degli Esteri viene mandato a negoziare con il capo della Guardia Costiera e il proprietario di un centro di detenzione, acerrimi nemici, un accordoLeggi tutto

Lo spreco alimentare, ossia il cibo che si perde nella filiera alimentare insieme a quello che si getta in casa, costa poco meno di 16 miliardi di euro ogni anno. A rilevarlo sono i nuovi dati dell’Osservatorio nazionale sugli sprechi alimentari della famiglie italiane Waste Watcher di Last Minute Market/Swg e del progetto Reduce – Ricerca, educazione, comunicazione, promosso dal Ministero dell’Ambiente a cura del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari (DISTAL) dell’Università di Bologna, che per la campagna Spreco Zero 2016 hanno riunito i monitoraggi sulle perdite e sprecoLeggi tutto